廢舊書籍雜志+大量木材+臨期食品+跟隨機器人（5）
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廢舊書籍雜志+大量木材+臨期食品+跟隨機器人（5）
其實以“千年饌”現在的影響力和顧客數量，選擇一個地方直接開設時實體餐館也不是不行，要是怕炒菜難以進行品控，客戶服務內容比較覆雜，做甜品、點心這種，不論從品控上還是服務上都簡單一些。
但唐娜現在這個虛擬餐飲店的思路也沒問題，步子小一點但更為穩妥，可以提前了解消費者們的消費偏好，避免到時候開了實體店，做出來之後銷量不佳導致的各種問題。
這種模式還能較低成本的增加管理人員、廚師、服務員與真實顧客接觸的經驗。
雖說許賢並不知道自己還有“唐家小賣部”這家店，但聽聽他對於“千年饌”的一些建議，有時候也能給唐娜處理“唐家小賣部”的一些問題提供靈感。
甚至有時候，唐娜還會假借“如果”來用“千年饌”就“唐家小賣部”的問題進行提問，兩個人的想法總比一個人來的更為全面。
之前一些關於研發團隊管理的問題唐娜也問過許賢，畢竟許賢也是十幾年的項目領導人，熟練的工程師一枚。
第一次上崗，唐娜征求了大家的意見之後選擇了唐斌老師，一來唐斌老師對這個有興趣，再就是兩人合作多年，唐娜對唐斌老師也很放心，這回連歐力和佘江都暫停了手上的項目，去給自己老師打下手。
實際上兩人都知道，這是給歐力和佘江兩人鍛煉的機會，雖然兩人已經有好幾年獨立研發項目的能力。
但或許唐娜這邊的人際關系比較簡單，唐娜和唐斌老師兩人一直覺得還是由唐斌老師打頭陣先管一陣子，幫他們上手。
得知唐老板和老師商量的方案後，兩人也十分願意，說實話，新歷世界的人們平時工作中的社交含量比2024要小多了，因此開店這種密集與人打交道的事情，對於很多人來說難度比2024大家想象的要大多了。
因為要開店，這段時間社媒平臺推送了很多相關內容，其中很大一部分就是如何處理與顧客的各種問題，調整自己的心態……
很多唐娜看著覺得不是問題的事，在新歷世界的人看來也是需要克服的困難。
有唐斌老師帶隊唐娜會放心很多，畢竟人家教書這麽多年，起碼跟很多學生和家長打過交道。
這一點來說，社交能力肯定比店裏其他不是老師的人們要厲害許多。
這個月的店鋪確定營業模式主要有兩種，一種是紫蘇牛蛙鍋，裏面可以加幾種配菜，有一人份和多人份，比較適合小聚。
另一種模式是常見的點菜模式，有臘味合蒸、茶樹菇炒肉、香菜炒牛肉、湖藕筒子骨湯、涼拌紫蘇、涼拌薺菜……
主要菜式都是能快速出餐的那種，湖藕湯可以提前燉好，到時候直接盛出來即可，整個菜單的菜設計思路就是為了避免時間把握不好，客人久等的問題。
“千年饌”有很多獨創菜品，哪怕現在出現了一些模仿者，開店初期大家肯定還是有探索欲想來嘗嘗正版出品的實體菜品味道如何。
對於最開始的顧客數量，唐娜並不擔心，重要的是如果延續“千年饌”的口味以及品質。
為此，唐娜自己和其餘老師都扮演過顧客來體驗服務，用餐後大家都提出了自己的已經，唐安和唐斌老師經過商討後，再對大家的職責和服務流程進行改進。
等自己人這關過了之後，唐娜又請來賈琦導演那波人來體驗，又得到了一些建議。
最後，為了讓整個團隊感受到客流的壓力，唐娜直接邀請了蓮園的全體員工，每人可以單點兩道菜或者大家自行組合，可以多嘗試幾個菜，為期三天。
蓮園的員工得到了這個機會，豈有放棄的道理，有的和同事約著一起來吃，有的自己獨自來體驗，就餐時間同網上大多數消費者的時間分布大致相當。
因為現在大家的上下班時間都大差不差，作為“千年饌”餐飲店的成員，大家體會到了忙的時候腳不沾地，閑下來整理各種雜物。
好在唐老板大方的買了好幾個高端機器人在店裏，比起普通餐飲店，似乎需要他們完成的瑣事少了許多。
不說大多數店鋪不需要負責的收拾碗筷、洗碗等原本普通機器人就能完成的工作。
像是臘味合蒸的取餐；蔥、蒜、香菜等配菜的洗菜和切菜都由專業的廚房機器人完成，這些對技術要求低的基礎工作都不需要耗費大家的精力，而且店裏人員配備相對充足。
反正之前打算向去別的餐飲店或者食堂工作的同學取經的時候，人家都對他們的工作條件表示了羨慕~
但蓮園員工體驗日的第一天，大家還是忙的手忙腳亂，一方面是社交壓力、另一方面是對大家的效率要求提高了，多種因素作用下，心裏一慌，手上事情就容易出岔子。
一個人出岔子，其他人也都是新手，心裏更加緊張，想把事情做好，但往往事與願違。
好在唐斌老師坐鎮後廚，幾句安排讓大家恢覆了秩序，專註手上的事情，不再想東想西，反倒事情都順順當當的完成了。
但第一天大家覺得收獲的經驗比之前幾次小打小鬧的客人接待要多得多，但以後要是每天的客流量比現在還多，他們還是感覺自己承受不來啊！
跟唐斌老師透露自己的擔憂後，唐老師只說讓他們先完成這三天的任務，剩下的他們會商量好的。
大家沒有得到確切的消息心裏還有點忐忑，但接下來繼續兩天的試營業直接把他們幹趴下了，這個勞動強度，簡直要把人掏空！
問過自己在餐飲店工作的同學們，這個強度確實不小，但也不是不能承受，
一些節假日時有的同學也會經歷好幾天這種強度的工作？！？！
人家後廚的裝備還沒他們這麽齊全呢~
聽到小夥伴這麽說後，店裏的年輕人們感覺有點覆雜。
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其實以“千年饌”現在的影響力和顧客數量，選擇一個地方直接開設時實體餐館也不是不行，要是怕炒菜難以進行品控，客戶服務內容比較覆雜，做甜品、點心這種，不論從品控上還是服務上都簡單一些。
但唐娜現在這個虛擬餐飲店的思路也沒問題，步子小一點但更為穩妥，可以提前了解消費者們的消費偏好，避免到時候開了實體店，做出來之後銷量不佳導致的各種問題。
這種模式還能較低成本的增加管理人員、廚師、服務員與真實顧客接觸的經驗。
雖說許賢並不知道自己還有“唐家小賣部”這家店，但聽聽他對於“千年饌”的一些建議，有時候也能給唐娜處理“唐家小賣部”的一些問題提供靈感。
甚至有時候，唐娜還會假借“如果”來用“千年饌”就“唐家小賣部”的問題進行提問，兩個人的想法總比一個人來的更為全面。
之前一些關於研發團隊管理的問題唐娜也問過許賢，畢竟許賢也是十幾年的項目領導人，熟練的工程師一枚。
第一次上崗，唐娜征求了大家的意見之後選擇了唐斌老師，一來唐斌老師對這個有興趣，再就是兩人合作多年，唐娜對唐斌老師也很放心，這回連歐力和佘江都暫停了手上的項目，去給自己老師打下手。
實際上兩人都知道，這是給歐力和佘江兩人鍛煉的機會，雖然兩人已經有好幾年獨立研發項目的能力。
但或許唐娜這邊的人際關系比較簡單，唐娜和唐斌老師兩人一直覺得還是由唐斌老師打頭陣先管一陣子，幫他們上手。
得知唐老板和老師商量的方案後，兩人也十分願意，說實話，新歷世界的人們平時工作中的社交含量比2024要小多了，因此開店這種密集與人打交道的事情，對於很多人來說難度比2024大家想象的要大多了。
因為要開店，這段時間社媒平臺推送了很多相關內容，其中很大一部分就是如何處理與顧客的各種問題，調整自己的心態……
很多唐娜看著覺得不是問題的事，在新歷世界的人看來也是需要克服的困難。
有唐斌老師帶隊唐娜會放心很多，畢竟人家教書這麽多年，起碼跟很多學生和家長打過交道。
這一點來說，社交能力肯定比店裏其他不是老師的人們要厲害許多。
這個月的店鋪確定營業模式主要有兩種，一種是紫蘇牛蛙鍋，裏面可以加幾種配菜，有一人份和多人份，比較適合小聚。
另一種模式是常見的點菜模式，有臘味合蒸、茶樹菇炒肉、香菜炒牛肉、湖藕筒子骨湯、涼拌紫蘇、涼拌薺菜……
主要菜式都是能快速出餐的那種，湖藕湯可以提前燉好，到時候直接盛出來即可，整個菜單的菜設計思路就是為了避免時間把握不好，客人久等的問題。
“千年饌”有很多獨創菜品，哪怕現在出現了一些模仿者，開店初期大家肯定還是有探索欲想來嘗嘗正版出品的實體菜品味道如何。
對於最開始的顧客數量，唐娜並不擔心，重要的是如果延續“千年饌”的口味以及品質。
為此，唐娜自己和其餘老師都扮演過顧客來體驗服務，用餐後大家都提出了自己的已經，唐安和唐斌老師經過商討後，再對大家的職責和服務流程進行改進。
等自己人這關過了之後，唐娜又請來賈琦導演那波人來體驗，又得到了一些建議。
最後，為了讓整個團隊感受到客流的壓力，唐娜直接邀請了蓮園的全體員工，每人可以單點兩道菜或者大家自行組合，可以多嘗試幾個菜，為期三天。
蓮園的員工得到了這個機會，豈有放棄的道理，有的和同事約著一起來吃，有的自己獨自來體驗，就餐時間同網上大多數消費者的時間分布大致相當。
因為現在大家的上下班時間都大差不差，作為“千年饌”餐飲店的成員，大家體會到了忙的時候腳不沾地，閑下來整理各種雜物。
好在唐老板大方的買了好幾個高端機器人在店裏，比起普通餐飲店，似乎需要他們完成的瑣事少了許多。
不說大多數店鋪不需要負責的收拾碗筷、洗碗等原本普通機器人就能完成的工作。
像是臘味合蒸的取餐；蔥、蒜、香菜等配菜的洗菜和切菜都由專業的廚房機器人完成，這些對技術要求低的基礎工作都不需要耗費大家的精力，而且店裏人員配備相對充足。
反正之前打算向去別的餐飲店或者食堂工作的同學取經的時候，人家都對他們的工作條件表示了羨慕~
但蓮園員工體驗日的第一天，大家還是忙的手忙腳亂，一方面是社交壓力、另一方面是對大家的效率要求提高了，多種因素作用下，心裏一慌，手上事情就容易出岔子。
一個人出岔子，其他人也都是新手，心裏更加緊張，想把事情做好，但往往事與願違。
好在唐斌老師坐鎮後廚，幾句安排讓大家恢覆了秩序，專註手上的事情，不再想東想西，反倒事情都順順當當的完成了。
但第一天大家覺得收獲的經驗比之前幾次小打小鬧的客人接待要多得多，但以後要是每天的客流量比現在還多，他們還是感覺自己承受不來啊！
跟唐斌老師透露自己的擔憂後，唐老師只說讓他們先完成這三天的任務，剩下的他們會商量好的。
大家沒有得到確切的消息心裏還有點忐忑，但接下來繼續兩天的試營業直接把他們幹趴下了，這個勞動強度，簡直要把人掏空！
問過自己在餐飲店工作的同學們，這個強度確實不小，但也不是不能承受，
一些節假日時有的同學也會經歷好幾天這種強度的工作？！？！
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